こっこの日記

今日ね~、息子の部活の当番で、朝早くからグランドで働いてました

ここのとこ、仕事行って夜は毎日のように夜、用事あって
出かけたりしてたんで、ちょっとお疲れだったせいもあって、
（もしかして体育祭の疲れまだぬけてない・・・！？(笑)
当番終わって帰宅したら、寝ちゃいましたよ…

子供たちの『お腹すいた~』の声に起きたの六時半・・・

結局近くのラーメン屋さん、【ぽんぷ】に行ってきました~♪



わたしが食べたの、【ぽんぷラーメン】です

今日やる予定のこと、一つも出来てない…

明日は、大益さんのイベントや、焼津港のイベントにもいく予定だから
またまた忙しくなりそ~

  

今日の夕食はは鯖のから揚げです。

カボスを絞って、さっぱりといただきました

あとは、残り物の大根の煮物。

やっぱり今日も楽チンな夕食でした…（笑）


会社の健康診断の結果で、病院に行った方がいい！という人は
健康診断をした病院のスタッフと面談がありました。
お陰さまで、私は通知をもらわなかったので
大丈夫だったみたいです

意外とひっかかってる人多いんですよね~

歳を重ねると、あちこちガタもきちゃうんで、食事って大事だな~って改めて感じてます^_^;

無理しない程度に頑張りま~す

  

今日の夕食は、鯵のフライ改め

電子レンジで手軽に作れる

【ミートローフ】





実は、冷凍に入れた鯵を冷蔵庫に移しておくの忘れちゃってね・・・
なので、二番目候補のこのミートローフを作ったって訳！！！

玉ねぎ、にんじんのみじん切りにパン粉、卵、顆粒スープの素、塩、こしょう、ドミグラスソースと、合びき肉を
まぜまぜ、し～っかりこねて、牛乳パックの上を切り抜いた中に詰めて、レンチン２０分。

その間にご飯も炊けて、夕食の準備できました~





牛乳パックを使うところがおもしろいよね～♪♪♪

お鍋が汚れないとこがうれしいよね～

お肉大好きな娘は、テンションあがってましたよ~

娘と１０月にディズニーランドへ行く約束してあったのに、
『ディズニーランド止めて、ビッグボーイにご飯食べに行きたい』だって・・・・

どんだけ肉が好きなんだ

後は、モツ煮の残り食べました・・・といっても、私しか食べる人居ないんだけどね~





今朝も、くうちゃんに私のお弁当食べられてしまって・・・
くうちゃんの方が賢い・・・ね。
明日は、お弁当をテーブルの上におかないし、くうちゃんをゲージから出さないぞ
今日も、お弁当作りなおして二回つくるはめに…

  

今日の夕食もレシピ本の中から選んで作ってみました





-クセになるスパイシー風味-
『トマトたっぷり鶏チリ』

アップで見ると・・・↓　↓　↓





野菜は、ナス、トマト、にらが入ってます。
ホントはね、トマト、ナスが２個ずつのとこ、一個ずつしかなかったから
代わりにニラを入れてみました

ニンニクとショウガの香りがたまりません～

豆板醤が入っているんだけど、他に、酢、ケチャップ、めんつゆ、砂糖、酒が入ってるせいか、
辛すぎず子供も食べれるし、野菜も摂れて、おいしかったです～

昼間に買ってきた、納豆も食べました。
大粒大豆で、乳酸菌も入ってるせいか、匂いは強くなく、おいしかったですよ♪♪♪
わたしには、たれが欲し~
とりあえず、温泉卵用のたれつけて食べました。
素材のおいしさのわからない女です・・・

でも、体にもよさそうなんで、一週間分を休日にまとめ買いして、続けたいな・・・  

娘が退屈でうるさい・・・
『ジャスコに連れてけ！』

のんびりした後は、買い物におでかけ～
（結局はこうなるのよね・・・）

まあ、ちょこちょこ冷蔵庫行って、生キャラのつまみ食いばかりしちゃっていたから
強制的に出かけないと、食べ続けることになっていたかも
結果的によかったということで・・・（笑）


今夜は、私の大好きなお好み焼きの夕食です・・・
具は、いか、えび、豚肉

家で食べる時は、具だくさんで贅沢しちゃいます
だって、お好み焼き大好きなんだもん～





娘は二枚ペロリといっちゃいます  

食事ネタが続いております・・・・

今日の、夕食は・・・・





その名は　『ジューシーチャーシュー』

ちょっとカロリー高そうだよね~

プチトマトは庭から収穫したてです

レシピ本のお陰で、夕食の準備、なんとかやってます


この他に、かぼちゃを煮ました。


これ、日曜日に塩をすり込んで、昨日茹でて、今日までたれに漬け込んでおきました。
なので、肉は切るだけの簡単な夕食準備になりました。

まあ、そのうちネタ切れになるかな。
なんとか金曜日までは夕食の支度がんばりたいな～
  

今日は、残業で六時まで仕事してきました。
でも、夕食のメニューも決まって材料買ってあったので、だいじょうぶ～でした・・・。

っていうか、大したもの作ってないからね…

まずは、焼くだけの塩鮭
お次は、混ぜるだけ納豆

最後は・・・するめいかのウマウマ焼き





これに使うトクうま万能だれは日曜日に
作っておいたから、材料切って、炒めてたれでを加えて、さらに炒めるという、これも簡単



やっぱり本がないと、私作れない人…
やどかりさんは、『出来るひとみたい！！！』って言うけど、なんちゃってクッキングだし、
自己流じゃないし（オリジナルか・・・）

・・・ねえ、なんか全然違うから、笑っちゃうしょ～。

昨日の、おかずの名前は、『してみる！なんちゃって角煮』
とっても地味で簡単おかずなのに名前は一人前。。。（笑）


またまた、豚の塊肉を、塩豚に仕込んであるのが、ちょうど、明日が食べごろです
明日はそれを使って、夕食の準備をしま～す


  

今日の夕食の一品です・・・↓





娘が撮影したので、ピンボケです・・・（って私の腕もかわらないか～）

昨日のうちに、油揚げを油抜きしておきました

ひき肉は傷みやすいので、仕事帰りに中身の具の、豚ひき肉、豆腐を買って帰宅・・・
なんと、財布を忘れるというアクシデントがありましたが（よくやるよね～）夕食を作らねばならないんで
母に自転車で届けてもらいました…

これも、料理本を見ての初めての挑戦です・・・
なんて、とっても簡単で、みじん切りの生姜がいい仕事してくれてます

残ったら、明日のお弁当に入れてこ~っと！！！


漫画大好きなむすめ・・・
中学でたら,寮のある学校に行きいって言いだして・・・
よくよく話を聞くと、どうもマンガの読み過ぎ・・・
すっかり影響されてます


前から約束してた漫画を、今日どうしても買う！!！と言って、買いに行く羽目に…
わたしの帰宅までにがんばって、宿題と学校の支度した！って言われちゃってね~。
甘いかな…！？

メイちゃんの執事１~４巻まで買って来ました。
ソルト娘ちゃん、また貸すからね~  

料理のレパートリーのない私は、食品のまとめ買いをしたくても、
何を買えばいいのかわからないし、買った
食材をうまく使えない・・・

最近は、翌日の夕食と弁当のおかずの材料を買いに
毎晩、スーパーに行ってます

今日作ったのは、先日買った、料理本から選んだ豆と鶏肉のトマト煮





実は、トマトの水煮缶の使い方や大豆は、ひじきとの煮物以外、つかったことなくて・・・
でも、食べたかったものなので、大満足

はじめに、オリーブオイルで、にんにくのみじんぎりを炒めた時の香りはサイコーでした。
食欲そそりますね～

あしたの夕食メニューを決めて、スーパーに走らなきゃ  

昨日職場のＦ谷さんからアイスプラントというのを
頂いた

わたしは、はじめて聞いたし初めてみたんだけど、
サラダでも天ぷらでもいいって言うんで、今夜のおかずはてんぷらに決定

普段揚げ物ってあんまりやらないんだけど、先日の外食でお鮨屋さんへ行った時に
シソの天ぷらを息子がすごく気に入っていたので、
庭のしそも揚げたくて…

　　　天ぷら　　　　・　海老と玉ねぎと人参のかきあげ
　　　　　　　　　　　・　キス
　　　　　　　　　　　・　なす　
　　　　　　　　　　　・　しそ（お庭の）
　　　　　　　　　　　・　アイスプラント　　　
　　　　　　　　　　　
庭には、ピーマン、ナスの苗も植えてあります
夏には、その野菜を使ってまた、てんぷら作れちゃうよ。

ホントはさつまいもとかおくらとかもやりたいけどね～
スペースの問題がね…

毎朝、トマトの苗の脇芽がが出てないかチェックするのが日課になっています

日々、成長している野菜を見るのはわたしの楽しみのひとつになっています

  

フルタイムの仕事になってからお弁当を作り始めたわ・た・し・・・

わたし、がんばってるじゃ～ん！！！！って言いたいとこだけど、お料理苦手な私は
冷食が大活躍
今、子供が春休みなんで、お弁当を三つ作ってるんだけど、
三つも作ると、冷食が次々と空に・・・
冷食だけじゃ追い付かない・・・

今日は、会社の先輩方（みんな年下・・・）とお弁当のおかず作りについて、やってることやアイデアとか話題に上がって
ヤル気がでてきたけど、仕事終えて帰宅して、夕食の支度、片付け終わったら
お弁当の材料買いにいくの、めんどくさくなっちゃった

週末、食材のまとめ買いをしたら、ちょっとがんばってみようかな～
そうやって先延ばしするととろからして、わたしのやる気って怪しいよね・・・  

今日は祝日でしたが、出勤日でした。

花粉症もあってなんか疲れた~

帰宅して、食事の支度をしようとしたら、母から外食のお誘いがラッキー

母の支払いなので、値段も気にせず、天ぷら定食を注文。

海老の天ぷら3尾に他たくさんで、すぐにくどくなってしまって・・・ちょっと欲張ったことを後悔
もちろんおいしかったんですけどね。

一日勤務になってから間食ができないお陰で、すこ～しずつ体重が
減っていたけど、これでまた元通りになっちゃうんだろうな  

お料理の苦手な私は、食事のメニューが決まらない。

今夜のおかずは、昨晩作っておいたマカロニサラダがおかずの中の一品に。

明日の朝食と夕食の準備を少ししておきたいのに、レパートリーが少ないからメニューが浮かんでこない

スーパーに行っても何作っていいかわからず、籠の中はヨーグルトや牛乳、果物とか、おかずにならないものばかり・・・

明日の夕食のおかずが決まらないまま・・・どうしよう  

今日の手抜き夕食は、昨日の残りのカレーを通常通りよそって、半熟に焼いた卵を載せて
とろけるチーズを載せて、オーブンで焼きました

昨日とちょっと見た目も変わって、息子も喜んで食べてくれたんでよしとしましょう

半熟に焼いた卵がなかなかいい仕事してくれました（*^_^*）


子供たちは、私が六時頃帰宅するので,おなかが空いて恵方巻き
を食べたようで、食後に、豆まきだけ簡単に済ませて、豆をたべて簡単に終わってしまいました

やっぱ、料理上手な方ってうらやまし～

わたしは、明日の夕飯の備えて、野菜を切る下準備だけしておきました。
仕事から帰ってきたらなるべく早く食事を終わらせて、早く寝る準備に入りたいんです。（まるで、おば～さん）
ホントは、先日焼いた簡単クッキーを、くうに食べられちゃったんで作りたかったんですが、
小麦粉が足りなかったので、とりあえず今日はあきらめました  

息子がグラタンを食べたいと言っていたので、昨日のシチューを使って作りました。





シチューは食べるのに、グラタンは嫌だという娘のためにピザを作りました。(はまるとしばらく同じものばかり作ります）





わが家のオーブンレンジは、購入の時に『レンジ機能だけでいいやっ！』と一万ちょっとの安いのを買ったので
なんか時間がかかる・・・。
ターンテーブルは今時珍しく、くるくる回っちゃうし。

友達んちのオーブンレンジを使った時に、パワーの違いを知ったんだけど、
友達んちのは、二万だったっていうから、私もそんなの買っておけばと後悔・・・

今夜は、リメイク料理で簡単に！のつもりが、グラタンもピザも
オーブンの時間がやたらかかるし、一つずつしかできないしで、意外と簡単に！
できなかった

でもね、おいしかったからいいよね～❤

カロリー摂りすぎ(笑)やばい、やばい・・・





明日は、カロリー抑えめのあっさり料理にします~
その前に、明日は友達とランチだ~
  

今日の夕飯は、旦那が新年会でいらないって言うから

子どもと自分だけなら外食したり、お弁当買ってきちゃうところだけど、なんせ家計簿つけ始めて
今週予算オーバーしていて、娘のリクエストの具だくさんの豚汁も作りました

でもね、さて味噌を・・・って思ったら、そうだった～
切らしているんです。

また、買い物行くしかないと諦めていると
娘が、インスタントみそ汁（ひるげ）の味噌を使えばいいと・・・

なるほど、なるほど・・・

いいアイデアじゃない~

お椀に味噌を入れて、味噌なし豚汁をそそいで出来上がり~